la Ristorazione che viene insegnata a scuola, secondo te è quella che i ragazzi poi trovano quando affrontano il mondo del lavoro??

Carissimo amico,

Non sai quanto sono contenta oggi che finalmente posso dedicarmi a scrivere ancora sul nostro blog. L'argomento di oggi era:- "La Ristorazione che viene insegnata a scuola, secondo te è quella che i ragazzi poi trovano quando  affrontano il mondo del lavoro??"-. 

Lo so che sembra una domanda a bruciapelo,  e tanti potrebbero pensare che è una domanda cattiva, ma non è nel  il mio intento sembrare così, anzi, è  una domanda che mi sorge ogni tanto in testa quando vivo certe situazioni sul lavoro, e mi chiedo come un ragazzo giovane che esce da scuola, le potrebbe affrontare. L'altro giorno il mio collega, in un commento, giustamente mi ha fatto notare che la scuola non può essere paragonata a un ristorante, e questo è verissimo e giustissimo. Dal canto loro, gli insegnanti fanno un gran lavoro per indirizzare questi ragazzi e non hanno nessuna colpa su quello che è il sistema scolastico.

Io dico sempre a mio figlio (che quest'anno farà la maturità al 5° anno di alberghiera, settore cucina), che quello che manca molto nelle scuole Italiane in generale, è la parte pratica. Quando escono dalla scuola ed enteranno nel mondo del lavoro, sapranno sì tanta teoria, ma fanno sicuramente poca pratica, per lo meno quella che necessita per sapere sufficientemente lavorare in una cucina. Ecco quello che intendo dire!

Se invece il sistema permettesse di fare più ore di preparazione pratica, con personale specializzato, sia per la Sala che la Cucina, ecco che i ragazzi sarebbero più preparati e sicuri ad entrare in un Punto Ristorativo dopo il diploma.  Anche perchè, carissimo, il mondo del lavoro è diventato così difficile, che a volte mi sorprendo io per prima di come sta andando.

Hai mai sentito il detto "Cerchiamo giovani esperti...per questa mansione..." Ma io dico, come una persona giovane può essere esperta? Di solito la persona esperta è quella che matura l'esperienza, (lo dice la parola, "esperta")  non credi? Eppure questo è il più grande paradosso che esista. 
Ma non è finita qui, ora ti dico una cosa che sicuramente avrai notato anche tu: al giorno d'oggi il mondo del lavoro è così compromesso, che se le persone non sono più che attive, vengono scartate in partenza; si dedica poco tempo per la formazione su una persona,  perchè la maggior parte dei contratti sono a termine.  Ecco perchè, secondo il mio parere ci vorrebbe una migliore specializzazione e preparazione; quanti ristoratori  dalla loro esperienza si lamentano che i ragazzi fanno poca pratica e arrivano al ristorante per lo stage, che hanno imparato qualcosina ed è già  ora che lo smettano?

Con questo articolo no voglio dire che la colpa è degli insegnanti, e lo ribadisco, ma di chi fa il programma delle scuole, e non me ne vogliate, che sicuramente  ha lavorato poco  o quasi mai,  in un Punto Ristorativo, e non può sapere determinate esigenze.
Carissimo, ho anche una grande notizia da darti: a giorni sarà pronta la Nuova pagina di presentazione dell'Ebook, che comprenderà anche l'MP3, e altri particolari bonus, come la  "Mappa Step by Step" importantissima che agli iscritti invierò già in questi giorni, gratuitamente. Percui, se non ti sei ancora iscritto, fallo ora, così potrai usufruire di questo Bonus Speciale.
Caro amico, per oggi te ne ho dette abbastanza, sono sempre contenta se tu mi lasci il tuo commento,
un saluto alla prossima,
Claudia.