Quanto ci tieni alla pulizia del tuo locale?

Carissimo,

oggi voglio trattare un'argomento che ho sempre dato per scontato, ma a volte vedo di quelle cose in giro che fanno paura. La domanda era:-"Quanto ci tieni alla pulizia del tuo locale?"-. 

Nel settore ristorativo,  e sopratutto nei piccoli ambienti, quando non c'è molto personale succede che si tralascia un pò questo fattore.

Ora vorrei raccontarti un fatto: un giorno,  per un bisogno impellente,  mi fermo in un ristorante che fa anche da bar, ed era proprio sulla strada che conduceva al mio posto di lavoro; entro, chiedo un caffè e domando dov'è la toilette. La signora gentilmente mi da la chiave e mi dice dove recarmi. Tu non ci crederai, ma quando sono entrata mi veniva il vomito, da tanto era sporco, ma, da notare la signora mi ha dato una chiave, come se fosse talmente pulito, da tenerlo da conto.

Ora dico io, se ci tieni tanto al tuo locale, la prima cosa che guardi è la pulizia: è inutile che tu tenga sotto chiave un bagno orrendo! E poi detto inter nos, cosa credi che pensi il cliente che si trova a mangiare da te, e che entra in un bagno così? Può solo pensare che tutto il ristorante è sporco così.

La pulizia è la prima cosa da guardare in un posto sopratutto dove si mangia.

Tu mi potresti dire: ma io non posso spendere unlteriori soldi per del personale che pulisca dove non riescono i camerieri. Benissimo!! Allora sai cosa ti dico? Che nemmeno incasserai questi soldi, perchè se tutti i clienti che entrano in questo Ristorante, dove sono entrata io a bere un caffè, e trovano dei servizi così, tu pensi che ci torneranno? Io no di sicuro, e quando passo di lì non mi fermo più, vado al prossimo, perchè non sono stimolata a fermarmi in un posto così.

Questo per dirti che "La Cultura del Servizio"... della quale ne parlerò molto sull'Ebook n° 2, spiegherà anche queste cose, quello che entra e passa nel cervello del cliente, e sopratutto cosa il cliente viene idotto a fare a dipendenza di quello che trova e vede.

Sarà un argomento fantastico, non vedo l'ora di cominciare a trattarlo.

E tu carissimo collega, cosa ne pensi?

Dimmi la tua, sicuramente hai anche tu degli aneddoti da raccontare.

Ciao e alla prossima Claudia.