giovedì 20 maggio 2010

Ci possiamo fidare di tutti gli alimenti che acquistiamo, specialmente quelli che usiamo nella Ristorazione?

Carissimo,
dopo una settimana a dir poco caotica,
oggi ti voglio parlare di un argomento che ritengo speciale, ma sopratutto lo ritengo importante per ciò che acquistiamo e mettiamo sulla tavola non solo nostra ma dei nostri Punti Vendita Ristorativi. 
L'altro giorno stavo parlando col mio amico Andrea Motzo, questo artista del pecorino, del quale ho fatto un'articolo precedentemente, di questo argomento. Parlavamo, discorrendo,  appunto della garanzia della genuinità dei prodotti che si trovano in giro e ti dico che lui mi ha invitato a leggere un'articolo che aveva fatto bello fresco con un video che quando lo vedi parla da solo. Sono rimasta a dir poco a bocca aperta, non avrei mai pensato che facessero delle porcherie simili e delle contraffazioni simili. La cosa più bella è, che la gente non lo sa e in fiducia compra quello che gli viene proposto, anzi a volte decantato e reclamizzato, insomma un giro di soldi, perchè si fa di tutto per quelli e solo per il gusto di fare Business. Questo articolo, molto semplice spiega come viene fatto il famoso formaggio da loro chiamato "fatitu", ovvero il pecorino con i vermi, che non sono propriamente quelli che si pensano ma è una larva che da un sapore particolare al formaggio.
Ti consiglio di vedere questo video andando all'articolo che Andrea ha confezionato per noi e guardare attentamente cosa succede quando la gente solo avida di denaro sporco non si cura di avvelenare altre persone. Leggilo attentamente e poi guardati il video e lasciami il tuo commento!
Dopo questo video non so se mangerai ancora le sottilette, credimi!!
Ti auguro una buona giornata,  un saluto alla prossima,
Claudia.
Scritto da Claudia nel giorno di 5/20/2010 07:22:00 PM
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7 commenti:

  1. Ciao Claudia, tu che sei un'esperta in questo campo hai detto la tua con questo blog e rispecchia completamente quello che io penso su certi alimenti,e dire che si può guadagnare ugualmente bene facendo le persone oneste e proponendo in questo campo le innummerevoli pietanze che la natura stessa ci offre e ci mette tutti i giorni sotto il naso.
    un caro saluto Andrea
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  2. non ho parole?
    personaggi come questi, andrebbero portati in Siberia e dimenticati lì, obligandoli a nutrirsi con il loro formaggio, così altri personaggi (inprenditori alimentari) ci penserebbero sù un pò prima di incorrere nello stesso reato.
    un caro saluto.
    Ermanno
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  3. Grazie a tutti e due, e sapete una cosa? Quando ho visto questo video, ho pensato a quanto siano pericolose queste persone. Spero che possano essere punite come meritano. Noi abbiamo il diritto di avere più fiducia in quello che portiamo sulle nostre tavole anche per i nostri clienti che vengono a mangiare sui tavoli dei nostri ristoranti.
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  4. HO TROVATO MOLTO INTERESSANTE LA TUA INFORMAZIONE PER QUANTO RIGUARDA LE SOTTILETTE,HO AVVERTITO IMMEDIATAMENTE MIA FIGLIA CHE DA SPESSO QST ALIMENTO RICHIESTO MOLTO DAL SUO BANBINO DI 7 ANNI,INVECE DI NUTRIRE DUNQUE AVVELENA IL BANBINO CHE ORRORE.TI DV RINGRAZIARE PER LE ALTRE INFORMAZIONI SULLA RISTORAZIONE ,LI SEGUO SPESSO IN QUANTO MIO FIGLIO LAUREATOSI IN SOCIOLOGIA ECONOMICA VUOLE APRIRE UN RISTORANTINO A CONDUZIONE FAMILIARE ,L UNICA SPESA CHE TEMIAMO DI AFFRONTARE è QUELLO DELLO CHEF,IN QUANTO TU MI INSEGNI CHE DOBBIAMO SCEGLIERE IL MIGLIORE DELLA ZONA NN ESSENDO DEL MESTIERE,PER QUANDO RIGUARDA IL SAVOIR FAIRE VERSO I CLIENTI NN C è PROBLEMA MIO MARITO è UN DIRIGENTE D AZIENDA E GRANDE COMUNICATORE SIAMO TUTTA LA FAMIGLIA ISTRUITA A RIGUARDO,MA SO CHE NN BASTA PER QUESTO MI RIVOLGO A TE ,GRANDE ESPERTA E CN IMMENSA UMILTà DIVORO TUTTE LE INFORMAZIONI POSSIBILE CHE MI PUOI DARE.GRAZIE INFINITAMENTE.ANNA.
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  5. Ok, la ringrazio, e sentiamoci via mail se vuole che la aiuti. Mi invii una mail a cla61@ymail.com con una sua mail di contatto.
    Saluti, claudia.
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  6. Ciao Claudia, Ti ringrazio per il lavoro che stai svolgendo, a proposito vorrei raccontarti una piccola storiella..Un paio di anni fa scendendo verso casa mia, la Calabria, mi sono fermato nei pressi di Battipaglia, Campania, dove puoi gustare delle mozzarelle freschissime di bufala, appena entrato in negozio mi è scappato di andare in bagno, Scusi il bagno??"in fondo a destra", Grazie, risposi..Entrai in bagno e vidi delle ricotte e mozzarelle freschissime in un contenitore proprio a fianco al water!!Fatto quello che dovevo fare, tirai l'acqua del vaso, non ti dico tutta quell'acqua che schizzava sulle ricotte e le mozzarelle fresche di Battipaglia!!!Scappai subito da quel negozio comprando solo un pacco di pasta fresca..Un ricordo davvero traumatico.. un saluto a tutti Claudio della Forchetta..
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  7. Bellissima esperienza, il fatto che come dici ti sembra una storiella ma è una cosa vera, cose che realmente succedono, e la gente se non le vede, si fida e mangia di tutto. Purtroppo in Italia ancora siamo molto indietro in queste cose, e poi lascia che te lo dica, non c'è una regola di base sulla disciplina in nulla, ecco perchè noi andremo sempre poco bene. Se sapessi, come mi piacerebbe che invece si mettessere delle multe salate sul disciplinare, vedresti come le aziende invertirebbero la rotta; purtroppo c'è ancora molto menefreghismo, anche al governo su questo...
    Pazienza, comtinueremo a restare indietro. Grazie mille e alla prossima, mi fa molto piacere che raccontiate le vostre testimonianze.
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