mercoledì 26 maggio 2010

Quanto pensi possa guadagnare un cameriere?

Carissimo, 
oggi voglio tornare su un argomento che è stato molto apprezzato e gettonato:-"Quanto pensi che possa guadagnare un cameriere?"-. Lo voglio ritrattare perché, l'altro giorno stavo discutendo con un mio collega su questo e ti assicuro che le idee delle persone sono veramente tante.
A primo impatto, parlando con la gente tu senti risposte di questo tipo:-"Ah, in Italia non pagano più bene a fare questo lavoro, è un mestiere decaduto, che non conviene più fare!- oppure: -"Questo mestiere è ora in  mano agli stranieri, che con 2 soldi vengono retribuiti!"-.
Bene e se uno pensa così, oppure se le cose stanno così,  cosa possiamo dire o raccontare ai nostri ragazzi che escono dalla scuola e che aspirano  a diventare camerieri o Maitre o Cuochi?  E  ancora: -quale prospettiva hanno questi ragazzi per poter avere un lavoro gratificante e monetizzare per mantenere le loro famiglie un domani che eserciteranno la loro professione?
Perchè alla fine dei conti è proprio di quello che dobbiamo parlare: avere una professione che ci permetta di vivere decorosamente per pagare gli sfoorzi che facciamo!
Ora già in un articolo precedente avevo parlato di questo e citato le varianti che fanno la differenza, considerando un'aspetto importantissimo, che è  La Capacità, e mi sono soffermata su 4 diversi punti che determinano le diverse capacità di una persona. Ho parlato dell' esperienza, della capacità di relazionare con i clienti,  la capacità di coordinare il lavoro, e ultime doti che sono importantissime, l'umiltà e la capacità di farsi rispettare dai colleghi di lavoro.
Ora nei prossimi articoli sviscereremi ad una ad una queste qualità in modo da affrontare argomento per argomento e vedere quali sono le differenze che determinano un  differente stipendio, perchè è questo che a noi unteressa sapere ed eventualmente migliorare dove siamo carenti e abbiamo le lacune.
Fatti una domanda: -"Perchè io vengo pagato meno di un'altro? Cosa cambia da me a quella persona? Cosa posso coltivare e migliorare che ancora non ho fatto?"-. A questa e ad altre domando avremo le risposte sul prossimi articoli che andremo ad esaminare.
Ti interessa questo argomento? Dimmi la tua che mi fa piacere e poi è importante per avere il parere di molti!!
Un Saluto,  mi raccomando vota l'articolo,
Claudia.

4 commenti:

  1. E' interessante questa angolatura, mi piace.
    Sono curioso, di che cosa parlerai nei prossimi articoli.
    Pietro
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  2. Grazie a te Pietro, si, questa è una domanda che io mi pongo spesso e mi sono molto posta in passato; questa domanda se ripetuta saltuariamente ti fa scattare una molla e ti fa pensare odve ti puoi migliorare.
    E guarda che questo è molto per capirci, e per avanzare al livello successivo.
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  3. Certo che tu Claudia stai dimostrando, di essere molto al di dentro in questo settore, fungi anche da "incoraggiatrice" per chi muove i primi passi nella ristorazione, e non ti mancheranno saranno certo le idee per scrivere i prossimi post, ed io naturalmente ma anche appassionatamente sarò in prima fila a commentarli.
    un salutone
    Andrea
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  4. Grazie anche a te Andrea, e sì ti posso dire che le idee non mi mancano e lo sai perchè? Perchè io vivo questa professione come tanti, giorno per giorno, con i problemi e le soluzioni giorno per giorno. Ora in questi giorni sto scrivendo l'Ebook n°2 e ti dico che io mentre lo scrivo sono già entusiasta degli argomenti che sto trattando e mi immagino già la reazione delle persone e le loro facce sorridendi quando lo leggeranno e diranno a se stesse:"perbacco, questa si che è una grande idea!".
    Grazie a te e una buona giornata!
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