mercoledì 12 maggio 2010

Se tu dovessi tornare indietro coi tuoi anni , sceglieresti ancora la via della Ristorazione?

Carissimo,
oggi voglio parlarti di questo soggetto che mi è balzato ieri in mente, mentre stavo parlando di questo con un collega:-"Se dovessi tornare indietro coi tuoi anni, rifaresti quello che hai fatto? O meglio sceglieresti quello che hai scelto di fare nella Ristorazione?"-.
Stavamo discutendo sul fatto che i giovani d'oggi che studiano la scuola Alberghiera, non sanno esattamente quello che li attende dopo, o meglio, lo immaginano, ma come avevamo detto qualche aticolo fa, una percentuale di loro andrà avanti, come in tutte le cose è una questione di numeri, solo il 20% di loro lo farà.
Ed ora ecco la considerazione: -"Dato che questo lavoro lo farai solo se nutrirai passione per quello che fai, allora è logico che resisterai in questo ambiente solo se hai una forte convinzione in quello che stai facendo, e di conseguenza lo potrai svolgere tutta la vita soltanto se hai veramente passione della tua professione"-.
Io sinceramente se dovessi tornare indietro,  credo che rifarei quello che ho fatto, perchè considero il mio lavoro e la mia mansione qualcosa di veramente importante, e l'apporto che noi diamo al mercato col servizio che facciamo è qualcosa di grande.Tu mi potresti dire che sicuramente se tornassi indietro, non puoi sapere se i casi della vita saranno gli stessi, quello è anche vero, benissimo, ma  la domanda allora la potremo rovesciare in un'altra maniera:-"Finora nella tua vita, nella tua carriera lavorativa, se contento di quello che hai fatto? Lo rifaresti convinto che quello che stai facendo è una cosa giusta?-".
La Risposta  può, anzi deve essere singolare di ognuno, magari ognuno ha la sia esperienza di vita, e qui non ti sto parlando di vedere il tuo lavoro come qulacosa per la sopravvivenza, ma una scelta ponderata che attraverso i tuoi studi effettuati  alla scuola alberghiera, oppure alla tua esperienza personale e professionale,  possa  darti la possibilità di  essere collocato in Punti Ristorativi qualificati e ben organizzati.
Ora lascio a te la tua risposta personale e poi, ti chiedo di commentare questo soggetto, dando il tuo apporto ad altri. Sicuramente, avrai le tue esperienze di vita: racconta...
Grazie anche per oggi  ho detto la mia, ti ringrazio anticipatamente se hai letto questo articolo,
un saluto Claudia.
Scritto da Claudia nel giorno di 5/12/2010 11:23:00 AM
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10 commenti:

  1. Ciao Claudia,

    anch'io come te non cambierei nulla del mio passato. Si certo se penso a tutti gli errori che ho fatto e le scelte che non ho ponderato bene cambierei qualche cosa.
    Ma poi mi dico sarei la stessa persona se non avrei fatto tutto ciò?
    Sicuramte no....
    Bhè allora è meglio così, mi piace tanto questa professione ed è tutta la mia vita...

    Pietro
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  2. Bellissima questa tua considerazione: sarei la stessa persona... quello che penso anch'io, forse sarei stata una persona diversa, e allora come dici tu, mi piaccio così e amo talmente tanto il mio lavoro che non lo cambierei.
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  3. Cara Claudia
    credo, al di la dei problemi e dei dubbi che una persona incontra nella vita professionale o no, ci sia una diversita' nelle persone nel modo di affrontare le cose della vita, le passioni, gli interessi, le scoperte.
    Quante persone vedi che fanno la tua stessa professione in un modo che non condividi e che ritieni assurdo.
    L'atteggiamento nei confronti delle cose e' un fatto naturale, e anche gli errori lo sono, per cui ritengo che vadano solo tirate le somme a oggi e valutare la soddisfazione con la quale vive il proprio lavoro.
    E nel tuo caso mi sembra grande.
    n abbraccio
    Stefano
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  4. Ciao claudia
    Si, lo rifarei certamente questo lavoro, ma non vorrei ripetere gli errori che ho commesso perchè sono stati troppi e l'ultimo in ordine di tempo mi fà venir voglia di mollare tutto, di dedicare più tempo alla mia famiglia, di andare a letto e riuscire a dormire.
    ciao Walter
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  5. Ciao Claudia,penso che sia ovvio, che chi come noi è entrato in questo bellissimo mondo della ristorazione, per vocazione e non per obbligo, sostenga che sia uno dei piu bei ed interessanti mestieri al mondo.Forse è più difficile ( parlo per le mie personali esperienze) riuscire ora a trasmetterlo alle nuove generazioni ed anche ad alcuni clienti che hanno "molta fretta" nell'assaporare i piatti che noi proponiamo giorno per giorno....
    Umberto
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  6. Grazie a tutti ragazzi, torno ora da una giornata bella intensa e che felicità trovare i vostri commenti, questo mi entusiasma e mi riempie di gioia; posso solo dire a Stefano che si le soddisfazioni della propria professione sono tante, ed è sempre come una persona affronta i proplemi che capitano giorno per giorno. Io ho imparato che ogni giorno è un nuovo giorno e cancello tutte le cose brutte o le difficoltà e tengo per me solo le cose belle e quello che ho imparato precedentemente. Ecco perchè qualsiasi cosa mi succeda anche una piccola discussione con un collega, il giorno dopo, io la cancello e cerco di trarre il meglio da tutti. Ecco qual'è la mia visione, e se tu ragioni così, vivi alla grande, perchè ogni giorno è un bellissimo giorno.
    per quanto riguarda i giovani d'oggi, loro non possono sapere se lo faranno o no per passione, quella è una cosa che scopriranno da soli, e non ci vuole molto a scoprirlo da quando entrano nel mondo del lavoro, solo qualche mese.
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  7. Certamente rifarei il tutto e chiaramente con la esperienza maturata lo farei con maggiore consapevolezza e leggerezza , a volte la gioventu porta ad eccessi che capisci poi e che ti fanno solamente crescere, ma una considerazione da fare e' che questo e' un lavoro dove il contatto umano e' veramente incredibile
    puo avere al tavolo il semplice operaio o il senatore e per te sono clienti , pensa in quale altro lavoro hai la possibilita di poter avere contemporanemente le stesse figure, credo non ci sia ltra attivita lavorativa cosi istrionica, quindi penso che rifarei tutto anche in questi tempi di crisi veramente stringente.
    Ciao a tutti
    Claudio Pompei
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  8. Le soddisfazioni a livello umano, che ho da questo lavoro, non le avrei mai nemmeno immaginate! A volte penso al " se tornassi indietro" e mi rispondo che avrei dovuto farlo prima. Ma tante cose arrivano al momento giusto, con una giusta maturità, quindi guardiamo solo avanti e sempre con tanta passione. Certo, non tutto è come vorresti, ma chi ha tutto come lo vorrebbe? Le difficoltà fanno riflettere e fanno comunque sempre crescere.
    Un bacio
    gioi
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  9. Grazie anche a voi dei vostri bellissimi commenti, avuti da personaggi di grande esperienza. Sono contenta che questo argomento sia piaciuto ed abbia sollevato motivi di apprezzamento e riflessione: vedo con piacere che ci sono tante persone che oltre a seguire quello che scrivo sul blog, hanno dedicato la loro passione a esercitare questo lavoro.
    Cloui che lavora con passione, non farà mai fatica nel suo lavoro, ed otterrà grandi soddisfazioni.
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  10. Bella la tua ultima frase Claudia, mi è piaciuta tanto...
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