Comments on "La Ristorazione" del 2010.: Uno spettacolare sondaggio!!

Cara Claudia,devo dirti che hai fatto un ottimo la...

2010-03-24T09:13:16.683+01:00

Cara Claudia,devo dirti che hai fatto un ottimo lavoro,visto che ci sono passato anchio tra quelle vicissitudini ed devo dire che mi sono rivisto in prima persona specialmente quello che riguarda il fiscalista,ed voglio essere molto piu'incisivo di te ed cioe'prima di tutto trovate qualcuno che ne sappia veramente del lavoro che andrete a svolgere perche'se sbagliate fiscalista potrebbe costarvi molto caro come a me'io nel mio piccolo cio'rimesso circa 50.000 euro baci a tutti, Stefano.

Grazie Francesco, sono sicura che farai tesoro dei...

2010-03-03T16:47:12.432+01:00

Grazie Francesco, sono sicura che farai tesoro dei consigli che hai trovato. Per la commercialista informati bene. Ricorda che deve essere competente anche nel settore commercio, perchè per te sarà molto importante, e icide tantissimo. Ciao e alla prossima.

Ciao Claudia.... ho iniziato a leggere l'e-boo...

2010-03-03T16:44:14.234+01:00

Ciao Claudia....
ho iniziato a leggere l'e-book, e devo dire che sono entusiasta dell'acquisto che ho fatto, come dire...ho investito pochi euro per avere una prima infarinatura, almeno nella parte teorica, nel prendere visione e coscienza di questo nuovo mondo.
Un suggerimento...dove lavoro adesso, la ditta, paga una brava e preparata commercialista, ormai sono tanti anni che abbiamo un rapporto di lavoro/fiducia con lei, nel suo lavoro è molto preparata, e dire il vero, anch'io avevo una mezza idea di continuare il rapporto con lei, in futuro, nel caso aprissi il mio ristorante....
Leggendo il libro consigli un contabile che oltre a gestire tutti i tuoi fogli, sia anche preparato nel campo della ristorazione.
Quanto può incidere, scegliere due diversi tipi di ragionieri-contabili-commercialisti?...perchè io posso anche scegliere uno che è preparato nel settore, ma sò anche che la mia attuale commercialista è altamente preparata per quanto riguarda il lato fiscale,burocratico ecc....avendo ormai decenni di attività alle spalle, avendo come clienti una larga fetta delle più svariate tipi di imprese....
Cordiali saluti....Francesco

Grazie Edoardo, e ogni qual volta apportate i vost...

2010-03-03T16:32:16.352+01:00

Grazie Edoardo, e ogni qual volta apportate i vostri commenti, è per me fonte di grande gioia, grazzie, perchè partecipate e mi fate sentire veramente utile e il lavoro che stiamo facendo andrà a beneficio di molti.

Mi riallaccio al post precedente:serroymi parla di...

2010-03-03T09:28:34.821+01:00

Mi riallaccio al post precedente:serroymi parla di persone, bene.
Io personalmente parlo di "ospiti", che dal mio punto di vista suona meglio.
Non ho un locale ma lavoro in una grande azienda alberghiera, conosciuta in tutto il mondo e girando ho fatto tesoro di questo parola.Sappiamo che oggi è difficile lavorare in nel nostro settore,crisi e tagli delle risorse umane tendono a sminuire qualche volta le professionalità.Ma ci ama questo lavoro non si tira mai indietro davanti alle difficolta'.
Il tuo lavoro Caludia è straordinario, continua così che sicuramente avrai molte soddisfazioni.
Se non intervengo spesso è perchè impegnato con il lavoro.
Un abbraccio Edoardo

Ciao Claudia.... ho iniziato a leggere l'e-boo...

2010-03-03T07:33:58.717+01:00

Bello anche questo argomento, grazie Roberto, Cred...

2010-03-02T22:57:07.800+01:00

Bello anche questo argomento, grazie Roberto,
Credo che l' attenzione al cliente sia un argomento interessante da trattare.
Vedrai che il prossimo Ebook sarà un enorme gioiello di consigli.

Sarò banale, secondo me qualsiasi tipo di lavoro s...

2010-03-02T22:43:49.957+01:00

Sarò banale, secondo me qualsiasi tipo di lavoro si stia facendo bisogna prestare attenzione alle persone. uso questo termine apposta non cliente, persone. Vi siete mai chiesti cosa realmente le persone chiedono, desiderano quando entrano nella vostra struttura? sicuramente vogliono sentire SINCERA attenzione. Roberto

Carissimo Francesco, non avere paura di cominciare...

2010-02-27T17:01:05.934+01:00

Carissimo Francesco, non avere paura di cominciare, leggiti l'Ebook tutto d'un fiato e poi potremo sentirci se vuoi. Se hai bisogno di ulteriori consigli sono qui, a darti tutte e due le mie mani. Ciao Claudia.

Ciao Claudia, ed un saluto agli amici del blog.......

2010-02-27T16:57:20.095+01:00

Ciao Claudia, ed un saluto agli amici del blog....
Come ti ho spiegato via e-mail, dovrei (il condizionale è d'obbligo, perchè ad oggi purtroppo le acque sono ancora ferme...)rilevare un ristorante/pizzeria nella mia città...l'esercizio è storico, ha un trascorso più che decoroso, oltre 50 anni di gloriosa attività, ma che nell'ultimo periodo il titolare non ha più la forza di gestirlo (anche a livello economico), tanto che i clienti ormai sono diventati veramente modesti!!
Lo sai che non ho esperienza in fatto di ristorazione, nè a livello di cucina nè a livello di gestione...poco male VOGLIO REALIZZARE IL MIO SOGNO ALLA SOGLIA DEI 41 ANNI (il primo marzo è il mio compleanno).
Di domande ne potrei fare mille le incertezze, i dubbi e le paure sovrastano le mie speranze di poter realizzare questo sogno...sai ho un lavoro buono un ottimo stipendio, non ho mutui da pagare (acc...tranne la macchina), quindi a volte prima di addormentarmi mi chiedo...ma ki me lo fà fare???
Per iniziare a imparare qualcosa almeno sul piano teorico voglio subito acquistare il tuo e-book (ho fatto al riguardo la mia postepay)...per iniziare almeno a capire alcune fondamenta sulla gestione della ristorazione con un occhio particolare, almeno per adesso, dal lato impresa, e non a livello di cibo (spero che mi sia espresso bene).
Anzi una prima domanda d'obbligo...a livello di "fogli" cosa mi occorre per rilevare il ristorante? Nè io nè il mio socio abbiamo fatto alberghiera, sicuramente dobbiamo passare gli esami per prendere il rec...io abito nella provincia di Arezzo e credo che ogni regione, abbia il suo ordinamento burocratico....
Mi fermo qui, non voglio annoiarvi oltre, vi leggo sempre, la mia voglia aumenta...e per soddisfare la mia passione corro subito ad ordinare l'Ebook.
Cordiali saluti a tutti gli amici e naturalmente in primis alla GURU e maestra Claudia

Grazie anche a te Costantino, bellissimo commento....

2010-02-27T07:22:40.905+01:00

Grazie anche a te Costantino, bellissimo commento. Ricordati di inviarmi la tua mail, perchè da qui non si vede, che mi permetterà di inviarti i primi 2 capitoli dell'Ebook n° 2. Ciao e grazie.

Ciao Claudia e ciao Marisa. Volevo solo sottoinear...

2010-02-26T15:09:51.339+01:00

Ciao Claudia e ciao Marisa. Volevo solo sottoineare o meglio aggiungere un'altra cosa che reputo essenziale nel nostro lavoro (che brutto termine però "lavoro"; perchè il nostro non è un lavoro ma è la nostra vita!) ovvero 'amore per quello che facciamo. Si perchè son sempre più convinto che se non si ama il mondo della ristorazione è meglio non avvicinarsi mai, visti i sacrifici che questa vita comporta. Che però ci porta anche molte soddisfazioni. E esando l'esempio matrimoniale di Marisa, anche il mondo della ristorazione è come il matrimonio: se non ami la persona che stai per sposare è inutile che ne stiamo a parlare. Quindi se non ami il mondo della ristorazione, parliamo d'altro!
Ciao Claudia, e grazie per tutti i consigli che ci dai e che ci aiutano sicuramente ad andare avanti nel nostro ambiente! Lode a te!

Grazie Marisa, Benvenuta! Sei tra quelle persone c...

2010-02-25T21:49:40.333+01:00

Grazie Marisa, Benvenuta! Sei tra quelle persone che esprimono i propri commenti con naturalezza. Hai ragione anche sotto l'aspetto dell'esperienza; sai il conoscere le cose aiuta molto, ma se tu puoi apprendere dall'esperienza di altri, è il massimo: unire le due cose è fantastico. Grazie a te.

Indubbiamente innovativa ed importante la possibil...

2010-02-25T21:37:56.582+01:00

Indubbiamente innovativa ed importante la possibilità di poter affrontare il proprio lavoro con l'ausilio di consigli e metodi di miglioramento già sperimentati in campo e con più opportunità di successo!! sappiamo benissimo che non basta in questo lavoro passione e tecnica, serve anche esperienza sul campo che si fa solo con il tempo...avere la possibilità di bruciare le tappe attraverso l'esperienza di altri come Claudia che hanno già attraversato determinate situazioni da poter avere uno storico e standardizzare un metodo vincente di lavoro!! grazie a questi consigli è possibile affrantare il lavoro con più consapevolezza e metodo...un po come un matrimonio che se si potesse prima testare e poi affrantare solo se va bene, bisognerebbe fare anche nel proprio lavoro: i consigli di Claudia permettono di fare "un matrimonio" vincente pur senza simulazioni o tempi di lunghi investimenti a perdere!!
grazie Claudia, aspetto con ansia altri consigli